金柑のピール作り

庭の山野草を載せる予定でしたが、この寒さでつぼみのまま花が開かず、変更です。

昨日は、道路の温度表示が７℃でした、冬並みの寒さです。

みなさんお体をご自愛ください。


それで３日ほど前、金柑を収穫してピールを作ったのでそれにします。

今年も金柑は、とてもたくさんなったのに、遅く降った雪にやられて半分以上腐ってしまった。

追い打ちをかけるように、突風にあおられて、バタバタと落ちて地面は金柑絨毯のようになって・・・・涙

今年は、昨年の４分の１くらいです。

柚子も３個ほど混じっていますが、アク抜きのために一晩水につけた金柑。


途中で種取りをしているところをパチリ。



床下の「ワイン貯蔵庫」からワインを選んで♪



ワインは、これ、読めないからどこの国のワインか分かりません、イタリアかなぁ～～！
「ロゼワイン」と言うことは分かるんだけど・・・・・＠＠



砂糖とワインでくつくつ煮つめて、最後にグラニュー糖をまぶして出来上がり \（＾０＾）/


美味しくできて、お茶うけに食べてます。

簡単ブログでした。


ホント、この数日、冬のような寒さでした。

今日からまた暖かくなる予報なので、次回はまた山野草を載せる予定です。

またお越しください、ではでは。

コメント 33

夏と冬とを行ったり来たりで、体がついていきませんよね。
by ガンバルおやじ (2010-05-15 06:25) 

金冠は風邪の予防にもなるようですね。
いつまで続く、この寒さ・・・。
by Baldhead1010 (2010-05-15 06:50) 

生のキンカンをガブリッ。ピリッと麻痺する感覚と甘い香り、クセになるお味です。
by キタノオドリコ (2010-05-15 06:50) 

ワインがなかなか減らないので、真似してみようかな＾＾
あ、でも金柑の木、まだ小さいの＾＾；
by ゴーパ1号 (2010-05-15 08:48) 

これはチョコレートをかけても美味しそうですね。
by SilverMac (2010-05-15 09:01) 

寒くなったり、暖かくなったり…
天候、良く解りませんねぇ…
天候の変化、苦手です＾＾；

金柑のピール、はじめて見た気がします～
ワイン貯蔵庫！？（きらきら
by 水谷 (2010-05-15 09:05) 

おはようございます＾＾
今年の天候不順には参りますね～植物だけじゃなく人間も常態ではいられないような～
相変わらず鼻炎が酷いです（＿＿
金柑が美味しそうに～
お茶請け、もってこいですね＾＾ｖ
by mimimomo (2010-05-15 09:20) 

ojjはごく普通の人間ですから、この気象の急激な変化には追従できません。花粉に負けマスクが離せない・・。
高価なマスクメロンは縁がないですが・・
せめてミカン金柑酒の燗･･ぐらいはお近づきになりたい・・
と願う今日この頃でおじゃります。
by ＯＪＪ (2010-05-15 09:36) 

お早うございます。Macが金柑大好きです。∈^0^∋
生を買ってきてよく食べましたが、ワイン煮とは豪華ですね〜
by yakko (2010-05-15 09:50) 

せつこさんのブログは、毎回知らないことを教えてくれるので
勉強になります（≧∀≦）
by ぴーすけ君 (2010-05-15 10:04) 

まぁ、とっても美味しそう～　（●＾o＾●）
好きで子供の頃は、丸かじりして種だけポイ。今は高いので滅多に食べられない(><)　
by puripuri (2010-05-15 12:19) 

我が家は、今出に朝夕とストーブにお世話になっております。寒いですね。
by 水郷楽人 (2010-05-15 17:00) 

金柑のピール　美味しそうですね。
一晩水につけただけのあくぬきで　ワインと砂糖で煮るのですね。
作ってみようかしら。
by やよい (2010-05-15 17:01) 

僕のいるケニアも天候不順で大変ですが、日本も同じなんですね。金柑ピール美味しそう。ここには金柑はないですが、オレンジの皮とかでもできるのかな。
by beluga (2010-05-15 17:27) 

これはきっと紅茶に合う！
by koto (2010-05-15 19:06) 

相変わらずまめに手づくりを・・・
しかも豪華版です事・・・ヨダレ物～～
by 侘び助 (2010-05-15 19:44) 

こんばんは。
あの時の風にやられたのね。
こればかりは仕方ないですね。
いい雰囲気に仕上っています。
by 京男 (2010-05-15 21:08) 

こんばんは。
こちらもここ数日は風が強くて寒かったです。
今日は多少は暖かでした。
by としぽ (2010-05-15 21:54) 

はじめまして

金柑おいしそうですね

周りの方々も体調が悪いという話をよく聞きます。
気をつけましょうね
何を着たらいいのかわかりません
by ぷりんうし (2010-05-15 23:49) 

横浜では、3月に収穫し、久しぶりにジャムにしてみました。
今はヨーグルトにかけて食べてます。
by きまじめさん (2010-05-16 00:19) 

これはすっきりした香りで美味しそうですね。
紅茶に合いそうな気がします。

by 響 (2010-05-16 03:14) 

何でも作っちゃいますね。
保存食を作るのはもう天才ですよ。凄い！
で・・中身はどうするんですか？　煮込んで汁を使うとか？
by 旅爺さん (2010-05-16 06:13) 

おはようございます。釣りの釣果をＵＰしました。お立ち寄りください。
昔ザボンの皮の砂糖漬けを頂いたのを思い出しました。
nice! コメントありがとうございます。
by シラネアオイ (2010-05-16 07:21) 

確かにお茶の時間に重宝しそうな金柑。
それにしてもワインもいっぱいですね。
by 春分 (2010-05-16 07:48) 

早速のご来訪ありがとうございます。
そうです、生臭坊主です。
by シラネアオイ (2010-05-16 08:14) 

フランスワインのようですね。
金柑のワイン煮？　初めて知りました。
最初、小さなタイトルだけ見て、
「金柑を発酵させて造るビール」
だと思いましたよ＾＾；；
フルーツのコンポートはいくらでも食べられますね。
姉のお友達にカリンのゼリーを作る人がいますが、
食べ始めるととまらないので困ります（＾＾）
by ぐーちゃん (2010-05-16 09:35) 

むむっ、ワインも豊富に貯蔵されているのですね(^^)v
by an-kazu (2010-05-16 09:51) 

寒いですよね〜長袖着てますよ・・・・
暖かくなると蚊が出て来そうだし
微妙な季節ですっっ
by oko (2010-05-16 10:22) 

☆ガンバルおやじさん
今年は、そんな人が多いです。
風邪引かないようにね。

☆baldhead1010さん
喉飴なんか出回っているから、風邪にも効き目があるのでしょうね。

☆キタノオドリコさん
そのままでも寒さに当たっているので、甘みが多く美味しかったのよ。

☆ゴーパ1号さん
金柑でなくても、柑橘類なら何でもよいと思いましたが、どうかなぁ～～
試してみて！

☆ＳｉｌｖｅｒＭａｃさん
これにチョコをかけても良いですよ。

☆水谷さん
今年は変な年です、これから先どうなるのだろう・・・と不安になります。

☆ｍｉｍｉｍｏｍｏさん
今年はいつまでも暖房を放せないでおります。
夏冬の繰り返しですね、困ってしまいました。

☆ＯＪＪさん
そうでしたか、花粉症に。。。。キンカンは花粉症にキカンデェー！
効くのかなぁ～～ＯＪＪ化け物もあの松の木あたりに住みついたし、キンカンで試してみっか♪

☆ｙａｋｋｏさん
そのままでも5月に入ると、こちらは甘くなります、でも、ピールにしてしまいました。

☆ぴーすけ君さん
材料の有る時やって見てください。

☆ｐｕｒｉｐｕｒｉさん
いろんなことをやってます。
そのままでも、今ごろになると甘くて美味しいです。

☆水郷楽人さん
やっぱりそちらも寒いですか・・・・野菜に影響はありませんか？

☆やよいさん
今度やって見てください、保存に良いですよ。

☆ｂｅｌｕｇａさん
オレンジの皮でも美味しいと思いますよ、試してみてください。

☆ｋｏｔｏさん
ホント、紅茶と合います。

☆侘び助さん
今年は、量がすくなくてねぇ～～あんなことをして作って見ました。

☆京男さん
料理人さんに褒めていただき、嬉しいわ。
足もと金柑だらけでした。

☆としぽさん
不安定な気候ですね、冬になったり、夏になったり、風邪をひきませんように！

☆ふりんうしさん
ご訪問ありがとうございます。
またお越しください。

☆きまじめさん
色々作れるから、楽しいですよね。
今回は、ピールにしました。

☆響さん
紅茶に良いですよ、バイクでハヤブサのようにお出で、紅茶を出してあげるから・・・。

☆旅爺さん
金柑は皮が必要なので、中の種のところは捨てちゃった。
金柑美味しくできたのよ、食べる？？
お茶にすっか！

☆シラネアオイさん
ザボンの皮と聞いたら、ブンタンの皮を思い出しました。
あれも、中身が少ないですね。

☆春分さん
我が家は、ウイスキーもブランディーもワインも飲むと言うより料理、菓子などに使う方が多いです。

☆シラネアオイさん
かなり生臭坊主でしょうね、あれだけ釣れば・・・・♪

☆ぐーちゃんさん
フランスワインでしたか・・・・横文字は弱いので・・・。
これ、かなり古いです。
カリンのゼリー？？？
ミキサーでもかけるんかなぁ～～

☆ａｎ-ｋａｚｕさん
ワイン好きですか？
ウチは、料理、菓子作りに使います。

☆ｏｋｏさん
冬と夏の繰り返しの気温ですね。
by せつこ (2010-05-16 14:46) 

今日は、日焼けするぐらい、暑かったです。
by こうちゃん (2010-05-16 18:04) 

☆こうちゃんさん
ホント、外でボーシもかぶらず庭をいじっていたので焼けたかも。
by せつこ (2010-05-16 18:11) 

今日ハイキングに行きましたが暑くて・・・足の長い色白のオバサンが居ましたが、マサカ？？？
by ＯＪＪ (2010-05-16 19:52) 

床下にいっぱい寝かしてますねぇ!
by がま親分 (2010-05-17 03:02)