庭の山菜 ２ [季節]
前回の続きです。
これは 「行者ニンニク」
昨年までの場所から別の場所へ植えかえました。
近所の猫が入っておしっこをするので雑菌にやられ、ダメになって数年食べてなかったのです。
昨年秋、別のところへ移し、鉄条網を敷いて、その上からネットをかぶせて、こんな感じに育ったので今年はなんとか食べられそうです。
失敗すると、無くなってしまうので、失敗した時のために庭にも数か所植えてあります。
側の葉っぱは、咲き終わって伸びた福寿草です。
こんな感じでユキワリソウの葉っぱが一緒に写っております。
料理にニンニクをたくさん使うので、ニンニクも育てて居ります。
少ないけど、これでもとても役立ってます。
ニラもその辺中、種が落ちて出ておりますから、包丁で切って料理の材料に♪
ミズも出てきました、このくらいのものは、葉っぱごと食べられますね。
みつ葉、これは増えるのよねぇ～～、これが出たら庭はダメになります。ヒメシャガの中に出ております。
山野草がめちゃめちゃにならないうちに、空地へ移しました。
こんな山菜ですね、今のところは。。。。！
これから、あけび、山ウド、コバギボウシ、その他色々あります、これからです。
時期になったら、また紹介します。
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おまけ
先日、山野草で載せたバイカカラマツの写真が分かりにくかった。
今、綺麗に咲いております、可愛くて素敵な花です。
今回の山菜はこんな感じでした、またお越しください。
ではでは。
2010-04-25 00:00
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コメント(27)
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鑑賞だけでなく、食材の宝庫でもあるんですね＼(^_^)／
by an-kazu (2010-04-25 00:18)
せつこさんのお屋敷は山ひとつですか？
by 斗夢 (2010-04-25 05:37)
食材確保には、手間隙が条件なんですね。
広そうなので大変でしょう。
by たいへー (2010-04-25 07:06)
化物せつこさんのスタミナ源は此処にあったか！”
我家の行者ニンニクは二本に減っちゃいました・・涙。
by 旅爺さん (2010-04-25 07:12)
おはようございます。お花も去る事ながら、山菜も
みごとです。管理が大変！！
三つ葉は特に何処でも増えますから！
by シラネアオイ (2010-04-25 07:31)
三つ葉ってそんなに丈夫なんですね。
鉢植えでも育つかしら。
by momoe (2010-04-25 07:43)
青森で食した行者ニンニクの天ぷらが美味でした。アイヌ葱と呼んでおりましたが・・・。
by キタノオドリコ (2010-04-25 07:49)
緑ものってすぐ萎びちゃうから、
包丁で切ってそのまま料理に……なんて羨ましいです。
by miyukimono (2010-04-25 10:23)
ギョウジャニンニク、お庭に植えておられるのですか。
体に良いそうですね。
葉、初めて見ました。ニニンニクなんかより葉の幅が広いのですね。
by きまじめさん (2010-04-25 12:20)
三つ葉もニラも日本から持ってきた種で畑で作っていますが、せつこさんの庭では自生しているんですね。うらやましいな。
by beluga (2010-04-25 13:28)
食べられるものも元気に育っているのですね、すごいです。
バイカカラマツ きれいですね。
by やよい (2010-04-25 14:54)
色々な物を育ててるんですね〜
バイカカラマツ・・・綺麗な花ですねっっ
by oko (2010-04-25 15:43)
山菜は大好きです。
by こうちゃん (2010-04-25 18:10)
緑が綺麗に育ついい季節になってきましたね
収穫が楽しみですね、丁寧に料理して食べてあげたい
ですね。
by MANICAT (2010-04-25 18:46)
こんばんは＾＾
行者ニンニクって高級食材ですよね～
沢山出来て、素晴らしいことだわ～
我が家は今年ニンニクを作ってみましたが、
アブラムシがつくの（＿＿； だから
せつこさんのところのニンニクの葉みたいに、葉が
綺麗じゃないわ（＿＿；
by mimimomo (2010-04-25 19:31)
行者ニンニク・・ブログでは良く見ますが、実物は存じません・・・涙） 行者に近い私ですが・・ン？
新潟県せつこ様で郵便が着くのでしょうか？
by ＯＪＪ (2010-04-25 21:53)
バイカカラマツ、赤い葉っぱなのですね。かわいいですね＾＾
by ゴーパ1号 (2010-04-25 22:01)
こんばんは。行者ニンニクなるものを見たことがありません。
ニンニクというから精がつくのでしょうね〜 バッチリ !!
バイカカラマツが可愛いですね。(*^_^*)
by yakko (2010-04-25 22:52)
憧れの自給自足の生活ですね〜。
あ、でもベランダでは無理です・・・(^^;;
by achami (2010-04-26 00:57)
食材だらけです。
見てよし、食べて良しのお庭ですね。
三つ葉って繁殖するからダメなの？
by 響 (2010-04-26 02:53)
☆an-kazuさん
食べる分だけ有ります。
庭に出る分で足りる、って感じです。
☆斗夢さん
街のど真ん中です。
築山は有りますが、大きい山は有りません。
☆たいへーさん
猫の額よ♪
庭は、ミニ自然って感じなんです。
☆旅爺さん
わたしも、行者のようなものよ！
行者ニンニク、種をとって、プランターに播くと良いですよ。
地面に落ちると、草と区別がつきませんから！
☆シラネアオイさん
三つ葉は、種が落ちると、草取りと同じです。
楽な手のかからないものだけ植えてあります。
☆momoeさん
プランターでも十分育ちます。
☆キタノオドリコさん
北海道では、アイヌネギと言います。
私は、餃子の具に使いました。
☆ｍｉｙｕｋｉｍｏｎｏさん
食べるとき、要るだけ摘んで使っております。
☆きまじめさん
これに似た葉っぱ、すずらんなどは毒なので、娘たちが間違えたら大変なので、退治をしました。
☆ｂｅｌｕｇａさん
今日は、ニラと行者ニンニクを刈ってきて、餃子を作りました。
いつも、ｂｅｌｕｇａさんのような人を偉いなぁ～と感心しております。
☆やよいさん
庭を山野と同じようにして、自然を楽しんでいるだけです。
☆ｏｋｏさん
「育てている」と言うより、自然の状態で暮らす、それが好きなんです。
☆こうちゃんさん
山菜は、旬のときだけで終わってしまうので、時期を逃さず食べてください。
☆ＭＡＮＩＣＡＴさん
山菜は、今が時期ですから、その食材にあったものを作って、食べております。
☆ｍｉｍｉｍｏｍｏさん
行者ニンニクは、食べられるまで5年かかります。
だから、高級食材になるでしょうね。
農業はできませんが、ニンニクだけは、中国産が嫌で育てております。
☆ＯＪＪさん
行者のようなＯＪＪさま、これを食べたら元気が出て、野を越え、山を越え、海も越えて、脱出になると、そとさまが悲しみます。
今のままがよろしいかと・・・。
☆ゴーパ1号さん
バイカカラマツ、秋になると消えて無くなるので土をいじるとき、忘れないようにしております。
☆ｙａｋｋｏさん
行者がこれを食べて、山を駆け回ったことから、この名がついたので、相当元気になるのでしょうね。
☆ａｃｈａｍｉさん
自給自足は中々できませんよ、肉魚は買ってきます。
☆響さん
三つ葉は丈も高くなるし、種が落ちると藪になるのよ。
by せつこ (2010-04-27 09:49)
おぉ、野菜が高い時期になんてすばらしいお庭でしょう！
それにしても、猫のおしっこは強烈なんですね。
祖母が昔、ノラ猫を目の敵にしていたのを思い出しました。
庭中の植木鉢をひっくりかえして歩くので……。
ニンニクは囲わなくても、大丈夫なんですか？
by ぐーちゃん (2010-04-27 17:53)
こんばんは。
花だけでなくて食材まで育っているのは立派ですね。
バイカカラマツはピンクのきれいな花ですね。
by としぽ (2010-04-27 20:16)
☆ぐーちゃんさん
近所には飼い猫が何匹もいて、我が家の庭を縄張りにして、毎日来ます。
それだけなら良いけど、苔を剥いでウンチをしたり、山野草の植えてあるところに、ウンチをしたり、プランターに植えた山野草が芽を出したら、そこもほじくられ、それが困って居ります。
苔も枯れてしまい、クマガイソウは全滅です。
猫のしたことでトラブルは嫌なので、色々試したけど、鉄条網を切って敷いて、その上に網を載せる、それが効果あり、でした。
☆としぽさん
極々自然体の日本のどこにでもある草が有るだけです。
それを、時々摘んで食べるのよ☆
by せつこ (2010-04-27 21:52)
山菜から山野草まで、庭は自然の宝庫ですね～
兄も近所の猫が入り込んでくるの困っているんですよ。あれこれとやっていても
猫はジャンプするし。 だんだんと野菜が植えられなくなっています。
by puripuri (2010-04-28 21:41)
☆puripuriさん
私は猫嫌いではありませんが、しつけのしない飼い主に困っております。
お隣さんの猫はウンチばかりでなく、ネズミ、モグラ、スズメ、ヘビ、なんでも狩りをして咥えてきて、遊んでそのまま放してしまいます。
モグラが庭に入って大変な思いをしましたわ！
by せつこ (2010-04-28 22:07)
行者ニンニクはじめ山菜のアケビ、山うど等が庭先で採れるのは素晴らしいです。
by mwainfo (2010-04-29 10:59)